 |
MUNICH, 31 Oktober 2023 — Perusahaan ragi global terkemuka Angel Yeast (SH600298) baru-baru ini memperkenalkan produk dan solusi terbarunya di iba 2023, pameran dagang utama untuk industri roti dan gula-gula, yang diselenggarakan dari 22 sampai 26 Oktober di Munich. Dengan dukungan Angel Yeast, Tim Cina juga memenangkan iba.UIBC.Cup of Bakers 2023, kompetisi memanggang internasional bergengsi yang diselenggarakan oleh iba selama pameran.
iba 2023: Angel Yeast brings latest baking products and solutions, empowering the China team to triumph in the iba.UIBC.Cup of Bakers.
Didirikan pada tahun 1949, iba adalah pameran dagang roti dan gula-gula terbesar di dunia dan platform unik untuk memperlihatkan tren dan inovasi terbaru industri, menghubungkan penyelenggara dengan mitra, dan mempromosikan pengembangan industri.
Angel Yeast’s pameran di Pameran Fairground Messe München berfokus pada tema inovasi dan keberlanjutan, menyampaikan produk terbaru termasuk strain ragi premium dan seri ragi baru yang didedikasikan, serta solusi inovatif dough beku, dough dingin, pengayaan gizi, dan anti-penghentian untuk produk roti.
Di iba 2023, Angel Yeast menyoroti ragi kering premium dan produk ragi khususnya, bahan makanan mentah yang diproduksi sendiri, persiapan enzim pemanggangan, produk perdagangan (seperti kacang dan biji-bijian), dan teh:
- Ragi kering premium adalah strain berkualitas tinggi yang dioptimalkan melalui kontrol kualitas ketat dan teknik produksi maju, dengan toleransi, keandalan, dan adaptasi yang lebih tinggi dalam berbagai resep dan kondisi – baik pemanggangan profesional maupun rumahan.
- FrozDo adalah ragi khusus yang dikembangkan untuk dough beku yang menunjukkan resistensi pembekuan yang luar biasa. Dengan resistensi 15% lebih tinggi dari ragi kering reguler, memperpanjang umur simpan dan memastikan stabilitas dough beku, sehingga cocok untuk berbagai produk dough beku. Sementara ChillDo dirancang untuk dough dingin yang disimpan antara 0-10 derajat Celsius yang menghindari kerusakan gluten pada suhu rendah dan menghidupkan kembali aktivitas ragi setelah dipanaskan untuk meningkatkan dough dengan cepat, membuatnya ideal untuk permintaan memanggang yang lebih fleksibel dengan tingkat keberhasilan yang lebih baik.
Angel Yeast juga memperkenalkan empat solusi pemanggangan baru yang tidak hanya memberdayakan pemanggangan yang lebih efisien dengan rasa yang lebih baik, tetapi juga memberikan pilihan yang lebih sehat yang saling menguntungkan baik bagi panggang maupun pelanggan:
- Solusi pengayaan gizi pemanggangan: pilihan yang lebih baik untuk pemanggangan yang lebih sehat, solusi ini menawarkan beragam sumber gizi yang berasal dari ragi, termasuk protein ragi, selenium ragi, beta-glukan ragi, dan ragi VD, dll., memberikan pilihan ragi yang lebih komprehensif untuk pemanggangan yang lebih sehat.
- Solusi anti-penghentian untuk roti: inovasi pemanggangan yang memperlambat penghentian roti dan memperpanjang umur simpan sambil meningkatkan kualitas dan rasa;
- Solusi dough dingin: solusi yang lebih nyaman dan fleksibel untuk panggang menggunakan bahan utama ChillDo dan proses peningkatan yang dikontrol yang menghemat waktu dan mengurangi konsumsi sambil menyelesaikan masalah pendinginan dough.
- Solusi dough beku: teknologi profesional dan bahan kunci yang memenuhi kebutuhan pembekuan berbagai rentang waktu, memastikan kenaikan dough yang efektif, penyimpanan dan aplikasi yang mudah serta mengurangi biaya.
Sementara itu, panggang Cina Lin Yeqiang dan Feng Yingjie memenangkan kompetisi iba.UIBC.Cup of Bakers 2023 yang sangat kompetitif selama tiga hari, salah satu dari tiga kompetisi memanggang roti teratas di dunia. Angel Yeast telah mendukung tim Cina dan mengkoordinasikan sumber daya pelatihan dengan mitra Jermannya MIWE, termasuk lapangan pelatihan lokal, bahan, serta panduan teknik memanggang oleh panggang utama MIWE.
Sebagai salah satu pemasok ragi dan bahan pemanggangan terkemuka di dunia, Angel Yeast berkomitmen untuk menyediakan produk dan solusi berkualitas tinggi untuk panggang profesional dan amatir di lebih dari 160 negara dan wilayah di seluruh dunia, membawa merek peralatan memanggang terkemuka seperti MIWE sebagai agen, terus memajukan industrialisasi dan modernisasi industri roti Cina, dan membawa lebih banyak peluang dan pilihan untuk pengembangan masa depan.