– Merek Kimchi Nomer Satu di Dunia ‘JONGGA’ dan Institut Pendidikan Kuliner (ICE), SF Globalize Inc., KCCNY bergabung untuk menyelenggarakan Kontes Masak Kimchi JONGGA
– Jongga merayakan acara pembuatan kimchi ‘Jongga Kimchi Blast’ di Festival Budaya Korea New York, dan sumbangan diserahkan untuk menyebarkan budaya harmoni dan berbagi
NEW YORK, 30 Oktober 2023 — Sangtae JU (Pendiri Kontes Masak Kimchi), Jennifer LEE (Kepala Unit Bisnis Makanan Global, Daesang) dan Richard La Marita (Kepala Chef ICE) berfoto bersama para pemenang Kontes Masak Kimchi JONGGA 2023 di NY di ICE pada tanggal 26 Oktober.
Sangtae JU (Pendiri Kontes Masak Kimchi), Jennifer LEE( Kepala Unit Bisnis Makanan Global, Daesang) dan Richard La Marita( Kepala Chef ICE) berfoto bersama para pemenang di ICE pada tanggal 26 Oktober.
Disponsori oleh Jongga, merek kimchi nomor satu di Korea sejak 1987, ‘Jongga Kimchi Blast’ di Amerika Serikat sebelumnya diselenggarakan di California, tetapi tahun ini diselenggarakan untuk pertama kalinya di New York mengikuti Paris dan London pada bulan Juli.
Acara Kontes Masak Kimchi JONGGA yang diselenggarakan di ICE pada tanggal 26 Oktober, delapan finalis bersaing dengan tingkat persaingan 45:1. Peserta dari berbagai latar belakang, termasuk guru, insinyur, dan desainer, serta koki berpengalaman, memperkenalkan resep kimchi baru di seluruh Amerika Serikat.
Para juri, termasuk Richard La Marita, wakil presiden ICE, kepala chef Chaynin Pornsriniyom, pembawa acara dan aktris televisi Marja Vongerichten, meninjau kreativitas, popularitas, kesenian, dan kesesuaian setiap hidangan dengan kimchi sebagai bahan utama.
Juara akhir dimenangkan oleh Chef HWANG dengan ‘Jjigae Ikan Merah dengan isian jamur morel dan tomat ceri dengan air yuzu kimchi putih’ yang tinggal di New York. Peringkat kedua diberikan kepada G HAN dengan ‘Kimchikópita’ dari Minnesota, peringkat ketiga kepada JAEHWAN KIM dengan ‘Paella Kimchi nurungji & Red snapper ceviche’, dan hadiah khusus Jongga dihormatkan kepada MINH NGUYEN dengan ‘Daging Babi Panggang Berbumbu Kimchi’.
Acara pembuatan kimchi di Festival Budaya Korea New York, diadakan di Union Square Park pada tanggal 29 Oktober, juga ramai. Acara ini diselenggarakan untuk mempromosikan budaya kimchi Korea dan semangat berbagi, dan total 300 peserta mengalami budaya kimchi dengan mencampur bumbu sendiri dengan kol putih.
Jennifer Lee, Kepala Unit Bisnis Makanan Global, Daesang, untuk Jongga, mengatakan: “Jongga Kimchi Blast di New York merupakan kesempatan untuk mempromosikan keunggulan Kimchi Jongga dan untuk mengkonfirmasi popularitas globalnya. Kami berharap peserta dapat mempelajari lebih banyak tentang Kimchi, termasuk fleksibilitas dan manfaat kesehatan usus, dan akhirnya merasa lebih percaya diri untuk memasaknya di rumah sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka.”
Sangtae JU, pendiri Kontes Masak Kimchi, mengatakan: “Orang Korea telah menikmati Kimchi selama lebih dari 1000 tahun, Kimchi mengubah kol biasa melalui fermentasi dengan garam, dan beberapa aroma dan bahan yang dipilih dengan hati-hati. Selain melestarikan, dan menciptakan rasa yang luar biasa, proses fermentasi membawa berbagai manfaat kesehatan – itu meningkatkan ketersediaan banyak vitamin dan zat gizi dengan memproduksi makanan yang lebih mudah dicerna oleh tubuh.”
“Kami berencana untuk terus memperluas dan menyelenggarakan Kontes Masak Kimchi di kota-kota di seluruh dunia, termasuk Paris, London, dan New York, dengan orang-orang yang suka memasak dan peduli dengan kesehatan. Kami menanti minat dan partisipasi Anda tahun depan.”