Apa yang Harus Dikonsumsi untuk Kesehatan Jantung yang Lebih Baik, Menurut Pedoman Baru

(SeaPRwire) –   Pada 31 Maret, American Heart Association merilis pedoman barunya tentang cara menjalani diet sehat jantung. Kelompok ini memperbarui sarannya setiap lima tahun untuk mencerminkan data terbaru tentang bagaimana diet dan nutrisi memengaruhi kesehatan jantung. Dan meskipun sebagian besar saran akan terdengar familiar, beberapa di antaranya bertentangan dengan pedoman diet federal yang baru saja diperbarui.

Kelompok jantung tersebut terus mendukung makan lebih banyak buah dan sayuran, membatasi alkohol, mengonsumsi lebih sedikit garam dan gula, serta mengurangi (atau idealnya menghilangkan) makanan ultra-proses. Namun pedoman terbarunya merekomendasikan untuk beralih dari mengonsumsi daging—sebuah posisi yang lebih kuat yang melampaui sekadar mengganti daging merah dengan jenis yang lebih ramping seperti ayam atau ikan, seperti yang disarankan pedoman sebelumnya. Pedoman tersebut juga menyarankan untuk mengganti lemak jenuh dari sumber hewani dengan lemak dari kacang-kacangan, biji-bijian, dan tanaman non-tropis.

“Kami sengaja mengatakan ‘beralih’ ke sumber protein berbasis nabati yang lebih banyak, karena kami tahu bahwa sumber berbasis nabati, secara umum, lebih sehat,” kata Dr. Amit Khera, profesor kedokteran dan direktur kardiologi preventif di UT Southwestern Medical Center serta wakil ketua komite yang bertanggung jawab atas laporan tersebut.

Saran itu berbenturan dengan pedoman diet federal, yang menyoroti manfaat daging merah dan “memprioritaskan” makan lebih banyak protein, termasuk dari sumber hewani. Dan sementara panduan federal merekomendasikan untuk membatasi konsumsi lemak jenuh hingga 10% dari kalori harian—tolok ukur lama yang digaungkan oleh saran baru kelompok jantung—Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS Robert F. Kennedy Jr. mengatakan bahwa “kami mengakhiri perang terhadap lemak jenuh” saat mengumumkan pedoman tersebut. Namun, ada titik temu: Pedoman diet federal menekankan makan lemak sehat dari “sumber makanan utuh,” dan meskipun mereka menyebutkan daging, mereka juga mendukung ikan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan alpukat.

Alison Steiber, chief mission impact and strategy officer di Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan bahwa salah satu alasan pendekatan yang berbeda adalah bahwa kedua set rekomendasi ditujukan untuk kelompok orang yang berbeda. Pedoman kelompok jantung lebih ketat pada elemen nutrisi tertentu—seperti lemak dan natrium, karena keduanya merupakan kontributor utama tekanan darah tinggi—karena mereka berfokus pada pengurangan risiko penyakit jantung. (Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko masalah jantung.) Tetapi karena pedoman diet federal bertujuan untuk menurunkan risiko penyakit kronis pada populasi umum (termasuk penyakit jantung), kedua pedoman tersebut sebagian besar selaras, katanya, dengan perbedaan pada seberapa luas mereka mendukung perubahan nutrisi yang terkait dengan faktor risiko yang lebih spesifik penyakit jantung.

Khera mengatakan maksud dari pedoman American Heart Association terbaru adalah untuk membantu orang mendapatkan manfaat dari jantung yang lebih sehat sepanjang hidup mereka; pedoman tersebut juga dimaksudkan untuk diikuti keluarga bersama anak-anak kecil. “Penyakit jantung dimulai sejak masa kanak-kanak, jadi kita perlu memulai [diet sehat] sejak dini,” katanya. “Sekitar 60% anak-anak tidak makan diet sehat, dan satu dari lima anak di AS mengalami obesitas. Ini untuk siapa saja mulai dari usia satu tahun ke atas, dan untuk seluruh perjalanan hidup—bukan hanya untuk saat seseorang sudah tua.”